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Boccachiusa (Alcachofras boca fechada)

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Modo de preparo

Retire as folhas externas e o talo. Depois, emparelhe as pontas das alcachofras, coloque-as em água com suco de limão, escorra e cozinhe em água com sal até ficarem tenras. Escorra, passe para uma travessa e polvilhe salsinha picada e pimenta. Umedeça com um fio de azeite e sirva resfriada.

 

 

fotocarolsessa_74x111Carol Sessa é nutricionista; especialista em Nutrição Humana e Saúde e em Terapia Nutricional. Atua na área de nutrição clínica do "Espaço Terapêutico" em Vila Velha - ES. www.nutricarol.com.br


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