Bacalhau com brócolis regado com azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Na véspera do dia em que for preparar o prato, deixe o bacalhau de molho. Ferva para retirar todo o sal. Numa travessa retangular (média), coloque o bacalhau sobre fatias de pão amanhecido. Regue com 1 ½ xícara (chá) de azeite. Leve ao forno médio, coberto com papel-alumínio por 30 minutos. Regue de vez em quando com o azeite. Frite 4 dentes de alho em 4 colheres (sopa) de azeite de oliva e refogue o brócolis. Frite o alho restante no azeite restante. Retire o bacalhau, junte o brócolis. Polvilhe com o alho frito, aproveitando o azeite da panela. Sirva a seguir.

Rendimento

4 porções

Isabela Leão é Nutricionista graduada pela CESUMAR. Membro da organização nutricional do Paraná.