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Cerveja
Uma das bebidas mais consumidas no verão é a cerveja e, segundo a nutricionista, ela é rica em vitaminas do complexo B, que atuam sobre o funcionamento de músculos, nervos e do cérebro, sobre o metabolismo das gorduras e a manutenção dos tecidos. Cerveja contém minerais, como cálcio e silício, essenciais para a composição dos ossos, potássio, que junto com o cálcio ajuda no bom funcionamento do coração, e também contém cromo, que potencializa a insulina, além de alta concentração de polifenóis, que têm efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios, antialérgicos, anticarcinogênicos, são inibidores da oxidação da LDL e agregadores das plaquetas; enfim, ajudam a diminuir o risco de enfarte do miocárdio.
Uma pesquisa feita pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) mostrou que a cerveja, assim como as verduras de cor escura, tem vitamina B9 (ácido fólico ou folato) – muito importante no combate à anemia e às doenças cardiovasculares.
Outro benefício é que uma lata tem de 17% a 20% das quantidades de vitamina B9 recomendadas (por dia, para um adulto).
Além da vitamina B9, foram analisadas na pesquisa as quantidades de compostos fenólicos (antioxidantes, substâncias que combatem o aparecimento de radicais livres na corrente sanguínea) nas cervejas.
A cerveja escura respondeu às análises com mais que o dobro de compostos desse tipo do que as cervejas pilsen e sem álcool. A cerveja sem álcool apresentou teor abaixo, porém similar ao teor encontrado em cerveja pilsen, tanto de folatos como de compostos fenólicos. "Porém, o consumo excessivo do álcool causa diversos males ao organismo, inclusive prejudica a absorção do próprio folato, não garantindo o suprimento necessário dessa vitamina. O indicado, portanto, é consumir uma pequena quantidade, que não possui esta capacidade prejudicial", diz ela.
Uma lata de cerveja de 350 ml contém 150 calorias.
Para queimar essas 150 calorias, um homem de 80 kg precisaria caminhar, moderadamente, em uma esteira durante 35 minutos e uma mulher de 65 kg precisaria caminhar, moderadamente, durante 40 minutos.
