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Inclua os alimentos integrais no dia a dia

Índice deste artigo:

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A camada externa, rica em fibra: o farelo

A camada externa do cereal tem quantidades concentradas de vários nutrientes:

• Fibras

• Vitaminas B

• Minerais

• Proteínas

• Fitonutrientes (substâncias encontradas naturalmente nas plantas que fazem bem para a saúde)

 

A parte intermediária, rica em carboidratos: o endosperma

A camada intermediária (e maior) serve como o principal depósito de energia da planta. Ela contém:

• Carboidratos

• Proteínas

• Pequenas quantidades de vitaminas B

 

A parte interna, rica em nutrientes, minerais e vitaminas: o gérmen

Embora seja a menor parte do cereal, o gérmen é rico em nutrientes. O gérmen se transforma em uma nova planta e, portanto, contém ricas reservas de importantes nutrientes:

• Minerais

• Vitaminas B

• Vitamina E

• Fitonutrientes (substâncias encontradas naturalmente nas plantas que fazem bem para a saúde)

 

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