Estudo de Harvard aponta relação entre consumo de carne vermelha e diabetes tipo 2

Os pesquisadores descobriram que um indivíduo que substitui a porção de carne vermelha por nozes está sujeito a um risco 21% menor de diabetes tipo 2. Aquele que opta por ingerir porções de baixo teor de gordura reduz em 17% o risco e aquele que opta por grãos, em 23%. Eles recomendam que o consumo de carne vermelha processada – como salsicha, bacon, frios – deve ser reduzido, já que esses produtos possuem altos níveis de sódio e nitritos. Já a carne vermelha não processada também deve ser reduzida e, se possível, substituída por proteínas mais saudáveis.

Fonte: Havard University