Vegetarianismo

O vegetariano precisa ingerir vitaminas sintetizadas para repor as fornecidas apenas pela carne, como a vitamina B12?

A vitamina B12, ou cobalamina, como também é conhecida, exerce importante papel na manutenção da estrutura do sistema nervoso e na maturação das células sanguíneas. Sendo que a deficiência leva a duas grandes complicações: anemia megaloblástica e neuropatia.

A B12 é encontrada apenas nos alimentos de origem animal, como na carne e para os ovolacto vegetarianos nos laticínios e ovos.

Entretanto, estudos demonstram que os vegetarianos (principalmente veganos) não ingerem B12 suficiente e consequentemente apresentam estado nutricional relativo à vitamina abaixo do recomendado.

Qual a necessidade diária de B12?

Faixa etária Recomendação (mcg)

0 a 6 meses 0,4 mcg

7 a 12 meses 0,5 mcg

1 a 3 anos 0,9 mcg

4 a 8 anos 1,2 mcg

9 a 13 anos 1,8 mcg

14 anos ou mais 2,4 mcg

Gestação 2,6 mcg

Lactação 2,8 mcg