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Caldo de Legumes
2 xíc. (chá) de cenoura picada
3 xíc. (chá) de aipo picado
2 xíc. (chá) de beterraba picada
2 xíc. (chá) de batata, sem casca, picada
1 abobrinha italiana pequena, picada
½ litro de água mineral (mudei para este local)
Orégano a gosto
Sal moderado
Coloque os vegetais na água e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo, coloque o orégano, tampe a panela e deixe por mais 20 minutos. Desligue e tome o caldo. Esse caldo pode ser mantido por até 3 dias, no refrigerador. Pode também ser feito em quantidades maiores e ser congelado.
