Índice deste artigo:
Biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde é um alimento poderoso que ajuda a controlar a glicose, auxilia no emagrecimento e melhora o funcionamento do intestino. A
massa tem um gosto neutro e agradável.
Modo de preparo
Lave 5 bananas verdes (banana-d’água), uma a uma. Corte a ponta da casca e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 20 minutos coberto de água fervente na panela de pressão. Desligue o fogo em 8 minutos e deixe a pressão cozinhar as bananas. Espere o vapor escapar naturalmente. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela. Vá aos poucos separando a polpa da casca. Processe a polpa em processador ou liquidificador. Bata bem a polpa ainda quente até obter uma massa espessa e homogênea. Guarde o que não for usar em saco hermeticamente fechado em geladeira por até 8 dias. Poderá usar em sucos, vitaminas e sopas.
