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É hereditária?
A doença celíaca é causada pela ingestão do glúten em indivíduos geneticamente predispostos. Existem fortes evidências da existência de genes envolvidos na doença. Um estudo de pesquisadores australianos e publicado pela revista Science Translation Medicine em 21 de julho de 2010 anunciou a identificação de três peptídios que causam a intolerância ao glúten, o que pode facilitar o diagnóstico, prevenção e tratamento da doença.
O que as pessoas com doença celíaca podem e não podem comer?
